Ingredientes:
- 3 huevos
- 250ml de leche entera
- 250ml de aceite de girasol
- 250g de azúcar
- 2 papelitos gaseosos (2 blancos + 2 azules)
- una pizca de sal
- 375g de harina tamizada
- la ralladura de un limón
- 100g de perlitas de chocolate (también vale partir en trocitos una tableta de chocolate)
Batimos primero los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen (mejor y más rápido con varillas). A continuación, añadimos la leche y el aceite en un chorrito fino. Una vez bien integrado, vamos agregando la harina con la sal, poco a poco. Añadimos entonces, los papelitos gaseosos y la ralladura de limón y seguimos batiendo.
Es entonces cuando echamos las pepitas de chocolate, las mezclamos bien y rellenamos los moldes para magdalenas. Esta vez las hemos hecho de dos tamaños diferentes. La primera hornada hemos puesto mini-magdalenas, la segunda han sido normales.
Las meteremos al horno que tendremos caliente a 200º, durante10-15 minutos las grandes y algo menos las pequeñas. Comprobar pinchando con un palillo antes de sacarlas del horno. Si sale limpio están listas.
Las dejamos un par de minutos en la misma bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
