TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE MORA EN VASO

Hoy os traigo una receta que saqué hace un montón de un blog que se llama "Mi dulce tentación" a la que le hice mis pequeños cambios....

Ingredientes:
- 65 gr de galletas tipo digestive
- 35 gr de mantequilla.
- 150 gr de queso de untar.
- 30 gr de azúcar glas.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Unas gotitas de zumo de limón.
- 125 ml de nata líquida de montar.
- Confitura de cerezas.
Para la confitura de cerezas:
- 250 gr de moras.
- 80 gr de azúcar.
- Un chorrito de limón.

1- Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. La repartimos en los vasos donde la vamos a presentar y los metemos al frigorífico.
2- Batimos el queso de untar con el azúcar glas, el extracto de vainilla y el zumo de limón.
3- Montamos la nata y la agregamos a la mezcla anterior con mucha suavidad con movimientos envolventes para que esta no se baje. La echamos sobre la base de galletas que tenemos en los vasos y dejamos que repose en la nevera un mínimo de tres horas.
4- Mientras, si no la tenemos ya hecha, haremos la mermelada de moras. Para eso, lavamos muy bien las moras, las ponemos en un cazo junto con el azúcar y el limón y una vez que rompa a hervir las coceremos durante 20 minutos. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
5- Cuando se enfríe del todo la mermelada, la colocaremos en los vasitos y volvemos a meter al frigorífico hasta que vayamos a consumirlos.