EMPANADILLAS DE VERDURAS Y GAMBONES

Empanadillas de verduras, de carne, bonito, marisco.... Se pueden hacer de un millón de cosas...
En este caso las hacemos de verduras y gambones...

Ingredientes:
- Puerro picado
- 1/2 calabacín picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 4 champiñones picados
- 6 colas de gambón picados
- 1 cucharada de harina
- 1 chorro de leche

Pochamos todas las verduras en una sartén.
Añadimos los gambones. Cuando se hagan bien, añadimos la harina y rehogamos.
Echamos el chorrito de leche para que se aligere un poco la masa.
Dejamos enfriar.
Rellenamos las empanadillas y las horneamos a 200ºC hasta que se doren.