Hoy os traigo una receta de galletas muy muy ricas. Son super fáciles y rápidas de hacer.
Solo necesitamos:
- 1 huevo grande
- 100g de copos de avena
- 50g de mantequilla
- 50g de harina normal
- 40g de panela
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 100g de pepitas de chocolate
Fundimos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos los copos de avena con la mantequilla. reservamos.
En un bol, con unas varillas eléctricas y a toda potencia batimos durante 4 minutos el huevo junto con la panela y la pizca de sal.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos.
Por último, añadimos los copos de avena con la mantequilla y las pepitas de chocolate y mezclamos todo con ayuda de una espátula.
Metemos la masa al frigorífico durante media hora aproximadamente, así será más manejable.
Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Hacemos pequeñas bolitas con la masa y las ponemos sobre papel de horno. Las escachamos (para que no se nos pegue a las manos podemos usar un trozo de papel de horno), y las metemos al horno durante 10 minutos.
Las dejamos 5 minutos en la misma bandeja y después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
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